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回锅肉藕片

菜谱创建时间

创建时间:2014-01-11

107人看过

查看评论 0条

回锅肉藕片
  • 栏目:川菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
回锅肉藕片的做法


食材明细: 五花肉适量  鲜藕适量   豆瓣酱适量   黄豆酱适量
           生抽适量   大蒜适量   五香粉适量   料酒适量


做 法:


1.  买回来的藕,刨掉外皮洗净,切成薄片后泡在清水里,以免藕变色
2.  准备好适量的大蒜,豆瓣酱,黄豆酱,五香粉
3.  五花肉切成薄片待用
4.  锅里倒油,下入五花肉爆炒至肉变白
5.  调入豆瓣酱一勺,黄豆酱一勺子
6.  调入适量的老抽翻炒均匀后起锅装碗待用
7.  锅里剩底油倒入藕片翻炒
8.  炒至藕片断生时,加入炒好的五花肉大火翻炒均匀即可

小贴士
1.藕一定要切了泡在水里,一是可以去除藕表皮上的淀粉,二是防止藕氧化变色
2.此菜是荤素结合,即食了肉,又补偿了维生素,而且这道菜非常下饭


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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