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冰椒红烧肉

菜谱创建时间

创建时间:2012-11-19

33人看过

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冰椒红烧肉
  • 栏目:川菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
冰椒红烧肉的做法

原料:五花肉、冰糖、蒜姜、八角、红椒、盐

做法:

1、五花肉切成均匀的方块;

2、入开水中滚一下,捞出控干水分;

3、把铁锅烧热,下入控干水的五花肉,用中火翻炒,炒出的油取出;

4、待油基本控干,肉面呈黄色,下入冰糖,蒜姜、八角、切碎的红椒继续翻炒;

5、待冰糖基本炒化,锅想冒烟之前,加入没过肉的开水炖;

6、十分钟后转小火,加少许盐,炖至汤汁基本收干,开锅翻炒几下,表面色泽呈金黄,锅内吱吱拉拉作响,这时即刻出锅


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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