▶吃喝吧与你一起寻找、分享美食乐趣!!

登陆 注册
手机版| 官方微信:chiheba 扫一扫| 设为首页 | 收藏本站

乡村回锅肉

菜谱创建时间

创建时间:2012-08-10

794人看过

查看评论 0条

乡村回锅肉
  • 栏目:川菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
乡村回锅肉的做法
乡村回锅肉
材料:
熟带皮猪后腿肉300克,面粉100克。调料青辣椒、红辣椒、永川豆瓣各15克,蒜苗25克,白糖3克,鸡蛋液30克,甜面酱、料酒、盐各5克,色拉油55克。
做法:1、面粉、鸡蛋液、水30克和成面团,饧放30分钟,下成12个面剂,擀成直径为12厘米的圆片,入烧至五成热的干锅中小火烙3分钟,取出备用;蒜苗切长3厘米的段;青辣椒、红辣椒切3×5厘米的菱形片。
2、猪肉切长3.5厘米、宽5厘米、厚0.3厘米的片;锅中下色拉油25克,烧至五成热时放入猪肉小火煸炒3分钟至肉自然卷曲成灯盏窝。
3、另起锅放入色拉油30克,烧至七成热时放入永川豆瓣、甜面酱小火煸炒1分钟,下青红辣椒片、蒜苗、猪肉大火翻炒2分钟至刚熟;下白糖、料酒、盐调味后出锅装入盘中,薄饼围于盘边,上桌后卷食即可。
小诀窍:
特点
薄饼配“回锅肉”,营养结构搭配更合理,真正使四川名菜“回锅肉”做到了肥而不腻、老少皆宜。


来源:
tags:

上一篇:飘香盆盆虾 下一篇:川香鳕鱼丁

猜您喜欢的菜谱

评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

用户名: 密码: 找回密码注册新用户

减肥瘦身
最新菜谱
川味腊肠

川味腊肠

做法:主料:猪肉2500克辅料:肠衣250克小

辣子翅丁

辣子翅丁

做法:主料:鸡翅中450克辅料:淀粉1茶匙调料

剁椒猪血

剁椒猪血

做法:主料:猪血适量辅料:黑木耳适量柿子椒2个

什锦鲜蔬汤

什锦鲜蔬汤

做法:主料:猪大骨头适量辅料:藕1节玉米1个西

热门菜谱
凉拌三丝

凉拌三丝

30172人次
梅菜扣肉

梅菜扣肉

25486人次
青豆炒玉米

青豆炒玉米

23102人次
花椒肉

花椒肉

19534人次
四川凉拌面

四川凉拌面

18482人次
麻辣香水鱼

麻辣香水鱼

17264人次
宫保鸡丁

宫保鸡丁

16826人次
溜肥肠

溜肥肠

15067人次
糖醋酥肉

糖醋酥肉

14075人次