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宫爆牛筋

菜谱创建时间

创建时间:2012-08-10

1396人看过

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宫爆牛筋
  • 栏目:川菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
宫爆牛筋的做法
宫爆牛筋
材料:
牛蹄筋,蒜,姜,葱,干辣椒,干花椒,辣椒粉,酱油,糖,料酒,盐,油.带皮花生.

做法:1,牛蹄筋洗干净,加姜葱片,用高压锅压40分钟左右.

2,捞出冲凉水,切小块.

3,锅内热油,约4成热时,小火炸带皮花生.颜色变深后即可.

3,锅内热油,放干辣椒,干花椒,蒜片,葱段,炒香后,放入牛蹄筋翻炒.加入酱油,辣椒粉,料酒,糖.收干汤汁.

4,最后加入炸好的花生.拌匀.即可.
小诀窍:
TIPS:一次不要做太多,一次吃完的量,凉了就会很粘稠,没有热的好吃了.
如果第二次加热再吃的话.加水稍微熬一下,成水煮牛筋也可以.
作者博客:http://www.027eat.com转载自:http://caipu.027eat.com/2011/0614/332.html


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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