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    美食天下菜谱

    水煮鳝鱼

    菜谱创建时间

    创建时间：2012-08-10

    1493人看过

    查看评论 0条

    水煮鳝鱼
    • 栏目：川菜 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    水煮鳝鱼的做法
    水煮鳝鱼
    材料:
    黄鳝，花雕酒，姜片，菜蔬，花生油，红辣椒干，花椒
    做法:1、将去骨的黄鳝切段洗净．
    2、锅里放水，花雕酒，姜片烧开．每次放适量的鳝片入锅烫得断生捞起
    3、立即把捞起的鳝片放入冰水里．
    4、全部烫好后，捞起鳝片放入垫好菜蔬的盆里．
    5、放上香菜，热锅烧半斤熟花生油，油温六成时放红辣椒干和花椒略炸香
    6、连油一起倒入盆里．吃的时候将鳝片在盆底涮一下，取得咸味即可食用了．


    来源：
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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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