香竽腐竹焖五花肉的做法
[db:原料]
香竽腐竹焖五花肉
原料：腐竹四条〔用清水泡软〕香竽头两小个〔去皮，切块〕五花肉切片，葱
做法：
1、准备原料
2：热锅放小许油，将五花肉翻炒一下〔油不能放太多一小匙就可以了，因为五花肉会出油〕
3：加入二小匙的米酒翻炒一下，可以去腥味
4：加入一匙老抽调色，不能放太多，一匙就够了
5：加入竽头快速炒
6：加入水焖至十分钟，水一定要盖过材料
7：加入三小粒冰糖。这样可以让肉的颜色深一点
8：在焖肉的空闲时间调调酱汁：加入一匙蚝油，二小匙老干妈，鱼露一小匙，生抽三匙，胡椒粉小许，加两小匙清水拌匀酱汁
9：将调好的酱汁调入在焖的肉里，翻炒一下
10：加入泡好的腐竹盖上盖子焖至收汁