▶吃喝吧与你一起寻找、分享美食乐趣!!

登陆 注册
手机版| 官方微信:chiheba 扫一扫| 设为首页 | 收藏本站

培根彩椒批萨

菜谱创建时间

创建时间:2011-12-15

3124人看过

查看评论 0条

培根彩椒批萨
  • 栏目:西餐系列 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
培根彩椒批萨的做法

培根彩椒批萨的做法(早餐菜谱)


培根彩椒批萨的做法(早餐菜谱)
【批萨饼底制作】


用料:面粉200g 盐3g 白砂糖5g 黄油15g 干酵母5g 牛奶100ml
做法:1.在牛奶中加入40ml清水,加热至40℃,放入干酵母,搅拌均匀后静置10分钟
2.(面包机版)在面包机面桶中依次加入酵母水、面粉、盐、白砂糖,按程序7和面10分钟后在不停止程序的情况下加入黄油继续搅拌10分钟断电。重新启动机器,选择程序8发面,待揉面程序完成后从可视窗里观察面团发酵至2倍大,用手指沾面粉在面团上戳洞不会回缩即完成(约1小时),如果戳洞后周围面团塌陷则表示发酵过度。
(纯手工版)将面粉、盐、白砂糖混合后,加入酵母水,揉成面团,加入黄油继续揉,至面团光滑,盖上保鲜膜醒发2小时即可。
3.发酵好的面团排气,用擀面杖略擀后铺入披萨盘,用手把面饼向四周推,推至和模具大小相等即可
4.用叉子在饼坯的内圈叉孔,批萨饼底即制作完成,如想要略酥脆的口感,可把烤箱180度预热,入内烤8-10分钟拿出备用。
培根彩椒批萨的做法(早餐菜谱)
【培根彩椒批萨】(8寸)
用料:番茄酱2汤匙(约30ml) 马苏里拉奶酪100g 培根2片 彩椒(绿黄红色)各1/3个
做法:1.马苏里拉奶酪切条或擦丝,如在冷冻室内储存需提前取出解冻
2.彩椒切丝,培根切片或丝
3.在饼底叉孔部位涂番茄酱,涂抹均匀,外圈不要涂
4.在番茄酱上撒一层奶酪条
5.铺入彩椒丝、培根片后再把剩余奶酪条全部铺在上面,尽量铺均匀
6.烤箱预热220度,把烤盘放入烤箱中层,上下火烤20分钟即可(由于各厂家烤箱温度略有差异,请根据对自家烤箱的了解来设定烘焙温度,在烘焙时尽量通过操作窗口观察批萨的颜色变化,周围饼底变金黄,顶层奶酪融化并有浓香传出即可)
培根彩椒批萨的做法(早餐菜谱)

培根彩椒批萨的做法(早餐菜谱)


来源:http://blog.sina.com.cn/s/blog_492b47c60100q308.html
tags:

上一篇:微波炉做简易批萨 下一篇:打糊饼

猜您喜欢的菜谱

评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

用户名: 密码: 找回密码注册新用户

减肥瘦身
最新菜谱
中国风口味:姜丝超人匹萨

中国风口味:姜丝超人匹萨

做法:姜丝超人匹萨的名字来源于台湾一度将卡通片

完美的配角 —— 用料十足的南瓜酱海陆双享披萨

完美的配角 —— 用料十足的南瓜酱海陆双享披萨

做法:南瓜不仅有金灿灿的鲜亮颜色,而且营养丰富

36小时天然酵种薄底批萨 - 法棍面团的华丽变身

36小时天然酵种薄底批萨 - 法棍面团的华丽变身

做法:我以前发过博文介绍正宗意式薄底批萨的要求

外国皮托起中国馅 —— 中西混搭的番薯腊肠披萨

外国皮托起中国馅 —— 中西混搭的番薯腊肠披萨

做法:本文参加喵喵格调厨房的“辞旧迎新中点西点

热门菜谱