恶魔蛋的做法
恶魔蛋的做法（西餐中的开胃菜）
原料：
鸡蛋5个
调料：
沙拉酱2汤匙（30克） 黑胡椒粉1/4茶匙（1克） 盐半茶匙（2克） 黄瓜1小段 胡萝卜1小段
做法：
1 鸡蛋冷水下锅中火煮2分钟后焖10分钟过冷水后剥去外皮。
2 黄瓜和胡萝卜切成很碎的小粒。
3对半切开后，用小勺取出蛋黄碾碎，加入盐、黑胡椒粉和沙拉酱搅匀，再加入黄瓜和胡萝卜粒。
4 把搅匀的蛋黄裱进蛋白中即可。
TIPS：
1 最好选择没有冷藏过的鸡蛋，如果是冰箱中拿出来的鸡蛋放置回室温再煮。
2 煮鸡蛋时加1勺盐，不易裂开。