蛋多士的做法
蛋多士的做法（早餐食谱）
看菜谱书时发现蛋多士的做法很简单，就依葫芦画瓢试做了一份来吃，发觉味道不错，以后就时不时做些来作茶点了。
蛋多士的材料所需不多，两片甜吐司、一个鸡蛋、少许细砂糖、少许牛奶、一小块牛油就够了。做法也简单，把鸡蛋打成蛋液后放入细砂糖和牛奶再搅拌均匀，如果不喜欢太甜的可不放糖，因为甜吐司本身就有甜味了，若喜欢多士干身一点的可以连牛奶也不加或是加少点，控制牛奶的量很重要，多了，多士成品会过于湿软影响口感，不加就少了点奶味，只剩下单纯的蛋味，不过我个人喜欢不加奶的味道多一点，有时简单本身也是种美味，煎多士时也喜欢煎得干身一点，比较香。还有一个需要注意的是吐司一定要甜味的那种，不要用咸吐司来做蛋多士，因为咸吐司的味道跟蛋不太相配，煎好的成品味道不及用甜吐司做的蛋多士美味。
把吐司面包的四个边切去，再把吐司斜切成两个三角形，放入蛋液里两面都均匀吸收蛋液，不需要吸太多蛋液，要控制好蛋液吸收量，两片吐司都能蘸上蛋液就行了，蛋液的作用就是令吐司增添香味，把牛油放入热锅里抹匀，放入蘸好蛋液的吐司慢火煎至两面金黄即成香喷喷的蛋多士，喜欢香脆口感的可煎得干身一点，不但味道香，外观卖相也相当不错，而且蛋香和牛油香配合起来的味道是非常诱人的呢！用来搭配港式奶茶来吃就是一顿标准的港式下午茶餐了。
蛋奶吐司
细砂糖和鸡蛋
吸蛋液
温度控制
牛油下锅
煎蛋多士
蛋多士成品