自制罗勒、Pizza草脆皮肠的做法
食材：
花肉 1000克
砂糖 50克
盐 20克
红曲粉 3克
罗勒碎 3克
pizza 草 3克
清水 1 适量
清水 2 70克
生粉 50克
羊肠衣 3米
棉绳 若干
做法：
1 、花肉刮干净皮，切成大块；
2 、放到厨师机绞成肉馅；
3 、把绞好的馅放进容器里，依次加入砂糖、盐、红曲粉、罗勒碎、 pizza 草及清水 1 搅拌均匀；
4 、把清水 2 与生粉调好倒进去继续搅拌均匀待用；
5 、盐渍肠衣用水龙头反复灌洗多次后浸泡一会；
6 、把整根肠衣套在简易灌肠器的漏斗上，留出约 10 公分长一截，并在末端打上结；
7 、往灌肠器里填满馅，旋转把手开始灌肠。
8 、灌完整根肠后在收口处打结；
9 、在每隔约 10 公分处用棉绳绑个结变成一截一截的肠，并拿牙签在上面扎些孔排气；
10 、悬挂晾一夜风干；
11 、放到锅里煮 30 分钟；
12 、晾凉就可以收进保鲜袋冷冻保存了。
