德国肉饼Frikadellen的做法
德国人爱吃肉这件事好像全世界人民都知道，其实德国人只是更偏爱肉类，其它食物也是挺爱吃的。肉类中德国香肠品种非常丰富，德国大肘子也被大家寄以厚爱，而德国肉饼Frikadellen更是很常见的一种肉类食物，它通常以牛肉、猪肉或者两种肉搭配来制作，有肉丸和肉饼两种形式。
材料：牛肉馅500克，圆葱半个切碎，鸡蛋1个，黄芥茉酱1大匙，白面包1片，盐，胡椒粉，辣椒粉。色拉油。
做法：先把面包片泡在水里让它充分吸水。
将鸡蛋打入肉馅中，加入黄芥茉酱，搅拌。
面包片挤去水份放到肉馅中，圆葱碎也加入到肉馅中，加入适量 盐，胡椒粉，辣椒粉。
用双手抓捏肉馅，反复打揉，直到肉馅有适当的粘稠感，取一小份团成团状。 放在案板上，用手指轻压成小饼，厚约15mm左右就行。
平底锅加入色拉油，稍热后放入肉饼，中火煎制，一面变成焦黄色时，翻面。因为肉饼有一定的厚度，为了让肉饼内部熟透，一定要用中火慢煎，火太大的话容易表面糊了内部未成熟。煎好后可以趁热吃，也可以凉吃，夹在面包里也可以，总之，用你喜爱的方式把它消灭就对了。