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德国肉饼Frikadellen

菜谱创建时间

创建时间:2018-07-07

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德国肉饼Frikadellen
  • 栏目:西餐系列 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
德国肉饼Frikadellen的做法
德国人爱吃肉这件事好像全世界人民都知道,其实德国人只是更偏爱肉类,其它食物也是挺爱吃的。肉类中德国香肠品种非常丰富,德国大肘子也被大家寄以厚爱,而德国肉饼Frikadellen更是很常见的一种肉类食物,它通常以牛肉、猪肉或者两种肉搭配来制作,有肉丸和肉饼两种形式。

德国肉饼Frikadellen

材料:牛肉馅500克,圆葱半个切碎,鸡蛋1个,黄芥茉酱1大匙,白面包1片,盐,胡椒粉,辣椒粉。色拉油。

德国肉饼Frikadellen

德国肉饼Frikadellen做法:先把面包片泡在水里让它充分吸水。德国肉饼Frikadellen将鸡蛋打入肉馅中,加入黄芥茉酱,搅拌。德国肉饼Frikadellen面包片挤去水份放到肉馅中,圆葱碎也加入到肉馅中,加入适量 盐,胡椒粉,辣椒粉。德国肉饼Frikadellen用双手抓捏肉馅,反复打揉,直到肉馅有适当的粘稠感,取一小份团成团状。 放在案板上,用手指轻压成小饼,厚约15mm左右就行。德国肉饼Frikadellen平底锅加入色拉油,稍热后放入肉饼,中火煎制,一面变成焦黄色时,翻面。因为肉饼有一定的厚度,为了让肉饼内部熟透,一定要用中火慢煎,火太大的话容易表面糊了内部未成熟。煎好后可以趁热吃,也可以凉吃,夹在面包里也可以,总之,用你喜爱的方式把它消灭就对了。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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