有机生菜越南春卷的做法
越南春卷，白皮薄而软，柔韧微弹能闻到浓郁的米香，隐约半透能见馅料。所以在馅料的选择上尽量选色泽鲜艳的食材，视觉对比强烈也是一种享受。食材上可以选择香菜、生菜、紫苏、薄荷、九层塔、虾仁、粉丝、黄瓜、胡萝卜丝儿、鸡蛋皮等等。
越南春卷皮本身没有什么味道，蘸上调料则风味十足。辣椒酱、沙拉酱、鱼露、蒜醋、辣椒蒜酱、海鲜酱、芝麻酱或柠檬汁，都可开胃助食。
这次用有机生菜、虾、鱼子酱、鸡蛋皮作为原料，喜欢它包裹上食材后的透明感，喜欢它的视觉冲击力，喜欢它嚼在嘴里的清爽q弹，喜欢它的清爽不腻。
实际上它的制作非常简单。如果您心动了，快来跟我动手吧！
原料：越南春卷皮5张，鱼子酱一段，大虾5个，有机生菜一大根，鸡蛋1个，盐少许，沙拉酱一袋
做法：
1、将鸡蛋摊成饼后切成丝。
2、准备好所需要的材料：将有机生菜清洗干净，虾加少许盐煮熟去皮、鱼子酱的薄膜去除。
3、取出越南春卷皮用温水泡软，软了就捞出。我是包一次泡一张。
4、取出泡软的春卷皮，把春卷皮平铺，摆上准备好的材料。
5、将下部的皮向上包过去，继续将左边向右折过来，右部向左折过来。
6、最后再将底部向上折，翻过来就包好了。
7、摆入盘中，即可蘸酱料食用了。
小贴士：
