香酥鸡排的做法
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香酥鸡排的做法简单是法国菜谱里的常见菜，不一定要看香酥鸡排视频才能学会，但怎么做香酥鸡排最好吃，跟着美食菜谱网的做法图解来做这道香酥鸡排吧
菜系及功效：法国菜谱
香酥鸡排的制作材料：
主料：鸡胸肉 2副(约1斤) 蛋黄 2个 炸粉日本太白粉 2杯 面粉 1杯 白胡椒粉 2小匙 盐 2小匙 泡打粉 1/2小匙 盐,白胡椒粉 各1小匙 酱油 1大匙 太白粉 2大匙
教您香酥鸡排怎么做，如何做香酥鸡排才好吃
(1)将鸡胸肉去除大骨和皮的部份，用刀背或肉鎚轻轻搥打正反两面。搥打完洗净擦干用刀从鸡胸肉侧面将鸡胸肉剖分为两半，换言之，每块鸡胸肉可作两片鸡排。
(2)将鸡胸肉用腌料腌10分钟，后加入蛋黄拌匀，用手用力抓，炸前再沾炸粉。
(3)将4杯油烧热至七分热，炸2分钟至外表呈金黄酥脆即可。