蜜汁烤鸭

　　蜜汁烤鸭做法简单是法国菜谱做法大全的常见菜，不一定要看蜜汁烤鸭视频才能学会，但怎么做蜜汁烤鸭最好吃，跟着家常美食网的做法图解来做这道蜜汁烤鸭吧。

　　蜜汁烤鸭的介绍：

　　可以与全聚德的烤鸭媲美——自制蜜汁烤鸭

　　 蜜汁烤鸭的食材和调料：

　　 鸭子 半只 酱油 3大匙 料酒 1大匙 八角 1个 桂皮 少许 花椒 少许 葱 一根切小断 姜 四五片 清水 少许 蜂蜜 1大匙 冰糖 适量 盐 1小匙

　　 教您蜜汁烤鸭的家常做法，如何做蜜汁烤鸭才好吃

　　 一、 将买来的鸭子洗净，控一控表面多余的水分，找来一个大点的容器，放入鸭子，用盐将鸭子全身擦遍，再加入酱油，料酒，八角，桂皮，花椒，冰糖，葱段，姜片及清水，将这些调料拌匀，将鸭子腌渍在其中，盖保鲜膜，放入冰箱，我让它腌渍一个晚上，这样更加入味

　　 二、 第二天将腌好的鸭子取出，放在阴凉的地方自然风干，时间紧的话也可以用厨房纸吸一下表面的水分也就可以使用了

　　 三、 这时将蜂蜜加入少许的水稀释，然后用刷子刷遍鸭身，刷的时候要仔细，要把鸭子的各个角度都涂抹到蜂蜜水。也可以是蜂蜜加入色拉油

　　 四、 放入预热160度的烤箱，烤制1小时，每三十分钟取出刷一次蜂蜜水，每次都要仔细，都要待表皮晾干后再烤制，最后一次刷完蜂蜜水，烤箱调至220度，再烤制15分钟左右就好了。具体的时间还要看你家烤箱的具体情况，把握不好可以随时观察随时调整

　　家常美食小贴士：

　　荷叶饼的做法： 将适量面粉放入容器中，加入开水，用筷子搅拌，然后揉成光滑的面团，放在一边醒20分钟左右，醒好的面团放在案板上反复揉搓，搓成长条，再分成若干个面剂子，揉圆按扁备用。在按扁的面团上抹一层油，然后再放上另一个小面团，用擀面杖擀成直径为15厘米的圆面皮。平底锅不放油烧热，放入圆饼，小火烙熟，也就是用干烙法将面皮煎烙熟，然后趁热撕开黏合处就有两张荷叶饼了。 甜面酱的处理： 买回来的甜面酱也要自己处理一下，可以加入少许白糖和香油，搅拌均匀后上屉蒸一下，取出晾凉就可以了，嫌蒸麻烦的可以用微波炉加热。 鸭架最后可以做汤哦，哈哈： 片去鸭肉的鸭骨头，可以煮成鸭架汤来喝，煮好后加入少许盐和胡椒粉调味就可以了，还可以滴入几滴醋，撒上些葱丝一起喝，味道非常好。