清明节美食酱香螺蛳的做法
怎么做清明节美食酱香螺蛳好吃?学做清明节美食酱香螺蛳需要哪些食材?家常美食网为您提供清明节美食酱香螺蛳的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味清明节美食酱香螺蛳!
饭店里的菜终究没有自家处理的让人安心，螺蛳有时处理不当肠胃不好的食客就会坏肚子，妍怕辣，又觉得吃螺蛳费事，猪应该是肠胃问题，否则这么爱吃的人后来没有理由拒绝肥嫩的时令美食。再后来去那家饭馆，螺蛳就成了我的专利，真正的一人食。
近日夜走，情人湖里有青蛙鸣叫，瘦柳渐肥，又到了吃螺蛳的季节。今春没去饭店吸香挑肉，看见海鲜摊位大盆的螺蛳，一阵欢喜，先买2斤，吃一次应该够了。
【食材准备】
养好、洗净的螺丝。花椒、干红辣椒、八角、葱姜蒜、白酒、老抽、生抽、食盐
【制作方法】
1、新鲜螺蛳滴几滴香油养1天吐净泥沙(中途换水)清洗干净。
2、炒锅放油烧至油温7成热，放入干红辣椒、花椒粒、八角、葱姜、蒜子，爆炒出香味，倒入螺蛳加白酒中高火爆炒。
3、加老抽、生抽、适量开水焖煮3-5分钟。
4、收汁，淋少许麻油出锅，装盘即可食用。
【酱香螺蛳】特点 ：肉质鲜嫩，香气扑鼻。
【心得分享】热油，重油，爆炒。辣椒，白酒，多放些，老抽，生抽，食盐也多放些。