苦瓜猪尾汤的做法
[db:原料]
小时候一放学回来，婆婆总是苦口婆心的念念：“今天的苦瓜汤够浓香的啦，你们一定要把我摆在桌上大碗公的汤（赶烧赶热）的大口喝完哦！天气不好发热气也容易被惹到热毒。。。不要怕苦味喝下这老汤，什么毒都消咯！乖乖来喝吧。。。（海陆丰腔）”想起这温馨的画面。。。我就如法炮制了．．
材料:
材料:
猪尾1条
苦瓜2条
黑芪2片
当归5片
香菇6棵
红枣50g
盐
做法:在不锈钢汤锅里注入三分之二的食水，预先武火煮热～
把洗净剥开切成各每段2”宽的苦瓜截放进热水锅里，
接着也把剁段段的猪尾加进去，开始文火煮....
半小时后才把黑芪、当归、香菇和红枣加入转微火继续煮～～
大约熬过一小时后，在锅中老汤里加盐调味。即可盛入碗中趁热慢用。
（味精&酱清随喜~可有可无~）
小诀窍:
所谓“从中做，做中学”！我才“搜寻”发现，
原来我惯用在煲汤的材料中，就有两种出现在
[常用煲汤材料禁忌大全里]上榜了。
在这里愿与大家分享~分享~
1。大蒜禁忌：肺胃有热，肝肾有火气虚血弱者忌用
理由：因本品性味辛温。
2。枸杞子禁忌：外邪实热，脾虚有湿及泄泻均忌。
理由：因滋养肝肾属补益之品。
以上[苦瓜猪尾汤]里已经抽取了“大蒜粒&枸杞子”.
一起快乐学习~
作者博客：http://www.wretch.cc/blog/chinny65