果仁蘸的做法
推荐1工艺：糖蘸口味：甜味难度：普通水平时间：30-45分钟核桃仁 150g 榛子50克杏仁50克 花生50克腰果50克 白芝麻20g黑芝麻20克麦芽糖30克清水30克调料白糖300g熟油1小勺
1、将核桃仁用小火炒香备用，花生仁小火炒熟，然后吹去红衣，腰果、榛子、杏仁和黑白芝麻炒香。
2、炒好的果仁用刀切成大小合适的块，准备一个耐热器皿，在器皿的内壁上涂上香油备用。
3、将绵白糖倒入炒锅中，加入麦芽糖，加入30克清水，在锅中不断搅动，糖融化并出现泡沫，泡沫不断增加。
4、等到糖汁渐渐变得粘稠、糖色金黄时放入事先准备好的果仁，轻轻搅动使糖包裹住果仁，即可离火倒入准备的器皿中，并用铲子压紧实。
5、等到糖块完全冷却（大约2小时左右），即可扣出，切块即可。
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