果仁红薯丁的做法
食材 红薯2个芝麻杏仁核桃仁
1.将红薯洗净削去外皮切成小丁，核桃仁和杏仁切成小碎粒，芝麻用擀面杖擀碎一些。
2.锅烧热后倒入一点油，随后倒入红薯丁，翻炒几下，将红薯丁摊开布满锅底，转小火，盖上盖子，慢慢烤。
3.红薯在锅中烤了一会后，香气慢慢飘出，红薯也会因水分减少体积有些缩小（过程中利用红薯本身的水分将其焖熟）。
4.然后将几种果仁碎倒入锅中，一起翻炒，同时将火调大些，炒至红薯表面变干就可以了。
主厨小贴士
大家都有这个常识：粗粮、膳食纤维口感粗糙，吃起来一点都不“顺口”，如果不加入大量的油，口感会非常差。为了达到诱人的口感，必须加入大量油脂，虽然确实是“高纤”了，但同时也是更加“高油”了。所以要想增加膳食纤维，还是多吃天然食物吧：粗粮、豆子、蔬菜、薯类、坚果……这些食物都富含多种有益健康的营养物质，包括膳食纤维。