榄菜肉丁炒豇豆的做法
用料 :
猪肉 100克豇豆 300克
榄菜 60克料酒 1汤匙
生抽 1汤匙盐 一茶匙
葱 半根姜 两片
红椒 1个 淀粉 适量
鸡精 少许
做法 :
1.猪肉切丁，加生抽，料酒，淀粉腌制一会，豇豆摘去两端及老筋，切丁，红椒切丁，葱，姜切末
2.锅中水沸后，放入豇豆煮四分钟，放入冰水过凉备用
3.锅中油热后，放入姜丝爆出香味后，放入肉丁翻炒均匀
4.放入豇豆翻炒均匀
5.放入榄菜和红椒丁翻炒均匀，撒少许盐和鸡精调味即可出锅
小贴士:
把豇豆放入冰水中过凉是为了保持豇豆的绿色，不过我后来炒的时间有点长了，时间短一点会更绿。
榄菜我放了80克，感觉有点多了，黑乎乎的。放五六十克就足够了，再少放一些也可以；
我用的猪肉是五花肉，也可以用肉馅代替。
如果一次做得多吃不完，可以下次拌面吃，也很好吃哦！