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蚝油四丁

菜谱创建时间

创建时间:2014-01-21

51人看过

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蚝油四丁
  • 栏目:私家菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
蚝油四丁的做法

 

主料:去壳春笋100克  青豆80克  鲜香菇60克  火腿100克
辅料:葱花3克  上等蚝油2茶匙  盐1/2茶匙  芝麻香油1/2茶匙


蚝油四丁的做法步骤
1. 冷冻青豆放微波炉中解冻后洗净沥干;春笋切成1.5cm见方的丁,入加有少许盐的沸水中煮1分钟捞出用凉水冲净沥干;火腿切成丁。鲜香菇洗净沥干切成丁备用。
2. 锅入油,小火爆香葱花,倒入火腿和香菇丁,转中火翻炒片刻,倒入青豆和春笋翻炒2分钟。
3. 调入盐和上等蚝油和芝麻香油,炒匀即可。


小贴士
春笋在购买时可让菜贩帮忙去掉壳,可以节省时间,同时切成丁后记得要放入沸水中氽一下哦,否则会有涩味。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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