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煎里脊片

菜谱创建时间

创建时间:2013-11-10

98人看过

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煎里脊片
  • 栏目:私家菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
煎里脊片的做法
菜系及功效:私家菜 青少年食谱 运动员食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:酸味      工艺:生煎

煎里脊片的制作材料:

主料:牛里脊肉250克
辅料:酸黄瓜30克,胡萝卜15克,芹菜15克,洋葱(白皮)15克,豌豆10克
调料:番茄沙司10克,黄油15克,番茄酱15克,小麦面粉5克,胡椒粉2克,盐2克,味精1克,辣酱油5克,植物油80克,白砂糖5克

煎里脊片的特色:

色红,味香,稍酸。

教您煎里脊片怎么做,如何做煎里脊片才好吃

1.里脊洗净切为2块,用刀拍成直径10厘米大小的片,用刀尖轻点几下,撒匀胡椒粉、盐。
2.葱头、酸黄瓜、胡萝卜、芹菜洗净,切成高粱粒大小的丁。起小油锅,放入黄油,烧到七成热,将素菜丁放入,炒到七成熟,放面粉,将面粉炒熟后,放番茄酱,待炒出红油,随着下肉汁100克、番茄少司、味精、辣酱油、糖,将酸黄瓜与豌豆放入,调和成口味适当的蔬菜少司。
3.起油锅,放菜油,在旺火上烧到九成热,将里脊片放入,两面煎药成金黄色,离开火。


4.上菜时,里脊放入盘里,上浇蔬菜少司即可。

煎里脊片的制作要诀:

1.还可将炸土豆条加热与里脊片一同上桌食用。
2.因有过油炸制过程,需准备植物油约300克。


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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