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炸素鸡托

菜谱创建时间

创建时间:2013-11-05

56人看过

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炸素鸡托
  • 栏目:私家菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
炸素鸡托的做法
菜系及功效:私家菜
口味:炸烧味      工艺:碎屑料炸

炸素鸡托的制作材料:

主料:豆腐(南)150克,蘑菇(鲜蘑)50克,馒头150克
辅料:白菜50克
调料:盐1克,姜汁5克,花生酱10克,花椒粉1克,植物油60克,淀粉(豌豆)30克

炸素鸡托的特色:

味道鲜嫩,底托香脆。

教您炸素鸡托怎么做,如何做炸素鸡托才好吃

1.先将嫩豆腐压成泥,鲜菇烫过切丁,同放容器中,加食盐、姜汁、花生酱、干淀粉调匀,作鸡托馅料,待用;白菜取外边大叶洗净备用。
2.把馒头的皮揭掉,切成1寸见方的块,再切成厚片20个,摆盘中作底托,另把馅料搦成丸子状,放置底托上,再把白菜叶切丝撕在馅料上端作衬料,即成鸡托,待用。
3.火上置锅,加植物油待热,把鸡托推下锅中,炸至底托见黄滗去油,把鸡托推进盘中,整形后撒上花椒面即成。

炸素鸡托的制作要诀:

因有过油炸制过程,需准备植物油1300克左右。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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