炸牛肉片的做法
菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱
口味:炸烧味
工艺:碎屑料炸
炸牛肉片的制作材料:
主料:牛里脊肉1250克
调料:鸡蛋150克,小麦面粉50克,面包屑200克,盐50克,胡椒粉3克,植物油130克
炸牛肉片的特色:
色泽金黄,外焦里嫩。
教您炸牛肉片怎么做,如何做炸牛肉片才好吃
1.把牛里脊切成20段,用肉拍子拍成椭圆形薄片,撒盐、胡椒粉,粘面粉,裹鸡蛋糊,裹面包粉收拢整齐。
2.煎盘里放油烧热,将里脊片放入,炸至熟透取出。
炸牛肉片的制作要诀:
1.起菜时可配炸土豆条,煮胡萝卜条,煮扁豆,浇黄油。
2.因有过油炸制过程,需准备植物油约1000克。