香菇芹菜丝的做法
推荐1工艺：口味：难度：时间：详见食谱制步骤中……调料详见食谱制作步骤中……
现实生活中，人们把芹菜一般用于拌凉菜或者炒菜，也有用芹菜代替小葱或者香菜做汤里的调味料的，也很清香。现在我们来一道味道绝对香的香菇芹菜丝吧，简单的小菜，保证让你赞不绝口！
【原料】：鲜香菇，芹菜茎
【调料】：核桃油、香油、酱油、盐
【烹饪方法】：
1、 将芹菜茎切成长段用开水焯一下取出备用（实际用量是图片中的一半）；
2.、将鲜香菇5朵洗净切细条备用；
3.、小电饭锅里放入核桃油和香油，同时将香菇倒入，稍微放点酱油，搅拌匀，然后盖上盖儿，直到闻到香菇的香味从锅里散发出来。
4、打开锅盖后搅拌下，再盖盖儿煸一会，而后倒入焯好的芹菜茎，放入盐，再稍微放点点水，继续搅拌两下，装盘出锅。
【烹饪技巧】：
1、 煸香菇的时候油要稍微放多一点儿，香菇和油同时下锅，只要放点点酱油即可，千万不要再放水，这样才能起到煸的效果。
2、一定要小小火，不能大火。由于这里用的只是350W的小电饭锅，类似于小火的效果，所以香菇既不会糊还能将其香味充分煸出来!
3、实践证明用香油来煸香菇会非常香!颜色也油汪汪的，如果用再加上芹菜本身特有的香味，那绝对是绝配！
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