酥炸鱼条的做法
推荐1工艺：炸口味：酥香味难度：普通水平时间：30-45分钟鲤鱼2条 小黄花鱼600克调料发酵粉 适量酱油 适量五香粉 适量食盐 适量面粉 适量植物油 适量
酥炸鱼条，在小时是我们家过年时才能品尝到的美食，在儿时的记忆里，那种味道可称绝品。如果小条的鱼，可以裹上淀粉直接炸，大鱼可切片切条均可，味道一样酥香。
1、将鲤鱼、小黄花鱼处理干净，切成6厘米长的条。
2、用少量清水将面粉澥开，加足量清水，入发酵粉、食盐调制均匀，拌入五香粉制糊。
3、将鱼条逐一裹匀发粉糊，用180度油炸成金黄色。
4、将鱼条蘸花椒盐味碟或酱油芥末味碟佐食。
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