桃胶红烧肉的做法
推荐0工艺：炖口味：浓香味难度：普通水平时间：1小时以上猪五花肉 350克 桃胶 150克 香葱 10克姜10克调料料酒适量生抽 适量老抽适量白糖适量植物油适量
1、将桃胶放温水中浸泡两天，挑去杂质泥沙再逐块洗净，捞起沥干。
2、姜去皮，洗净，切片;香葱择洗干净，切葱段。
3、猪五花肉洗涤整理干净，切成大小适中的块。
4、坐锅点火，加植物油烧热，爆香葱段、姜片;
5、再倒入五花肉块煸炒出油脂，表面微黄。
6、烹老抽、白糖翻炒上色，添料酒、生抽、加开水没过肉块;
7、待大火烧开后转中小火加盖慢炖1个半小时;
8、再放入桃胶，翻拌均匀续炖至汤汁浓稠即可出锅。
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