私家菜 菠萝咕的做法
所需配料：材料：菠萝1/4块，里几肉一块 调料：盐，糖，醋，料酒，胡椒粉，蕃茄酱，生粉，面粉，鸡蛋1枚所属菜系：私家菜菜品类别：热菜口味分类：酸甜味主体工艺：炒制作时长：30分钟制作难度：简单菜品特色这道私家菜菠萝咕
第1步
私家菜 菠萝咕
第2步
肉洗净，净后切成小丁。
第3步
并用刀背拍几下。
第4步
肉质拍松的里几肉调入适量盐，鸡精，胡椒粉和少许生粉抓匀腌制备用，
第5步
菠萝切小块备用。
第6步
将腌制好的里几肉裹层蛋液再沾匀面粉（面粉及生粉2：1）；
第7步
锅中放油烧热（筷子插入锅中有小汽泡），调成中小火放入里几块炸至金黄，
第8步
快出锅前调大火炸至颜色变深捞出备用
第9步
锅烧热，放水1碗，调入多一些的蕃茄酱，多一些的糖，少许醋，
第10步
烧开后淋入适量生粉水烧至粘稠，
第11步
再将炸好的里几肉及菠萝一同放入翻匀即可。（糖醋比例可依自己的口味增减）。这道私家美食色香味俱全，特别是小孩子更喜欢的一道美食。酸酸甜甜的味道。蛮有回味的美食。