洋葱爆羊肉的做法
所需配料：原料：羊后腿肉200克、洋葱1个、小米椒3个、香菜. 调料：孜然、辣椒面、熟白芝麻、料酒、胡椒粉、生抽、盐所属菜系：私家菜菜品类别：肉禽口味分类：咸鲜微辣主体工艺：爆制作时长：30分钟制作难度：中等菜品特色洋葱爆羊肉这道美食在冬季食用滋补又防寒。洋葱具有理气和胃，健脾进食的功效，洋葱与羊肉两者搭配做的这道菜可谓一举两得。羊肉的做法很多，喜欢吃炒菜的朋友不妨试试这道洋葱爆羊肉的做法
第1步
洋葱爆羊肉的做法
准备好羊肉，然后洗净，切成薄片备用；
第2步
把洋葱洗净切成小块儿，香菜洗净切段儿备用；
第3步
羊肉片用料酒、生抽、胡椒粉腌制15分钟；
第4步
孜然用擀面棍碾碎，白芝麻放入微波炉叮熟；
第5步
锅烧热放油、先煸炒洋葱、小米椒；
第6步
洋葱、小米椒煸出香味后，迅速放入羊肉，烹入料酒；
第7步
旺火快速翻炒，羊肉变色后，加入辣椒面、孜然碎继续翻炒几分钟；
第8步
大火收汁，撒香菜段、熟芝麻、少许盐，翻炒均匀；
第9步
出锅盛盘，喜欢吃辣的，可以再少撒点儿辣椒面即可。