鲜香小豆腐的做法
所需配料:原料:内酯豆腐1块,福神渍适量,酱黄瓜片适量,木鱼花少许。调料:日式酱油1汤匙(15ml),绿芥末1/4茶匙(1克),芝麻香油1茶匙(5ml).所属菜系:私家菜菜品类别:豆类口味分类:咸鲜微辣主体工艺:其他制作时长:10分钟制作难度:简单菜品特色鲜香小豆腐一道不需要烹饪技术的美食。这道菜用来做开胃菜再合适不过了。操作也很简单。调味选择的是日式酱油,比较鲜。再加上少量绿芥末来刺激一下味蕾。配上爽口的日式小菜和木鱼花提升精美度。豆腐的绵软细嫩很适合用餐前做第一口品尝菜。
第1步
凉拌菜的豆腐建议选择内酯豆腐,口感更加嫩滑;
第2步
豆腐去掉不规则的部分,切成见方的小方块;
第3步
调汁:日式酱油,平时用来蘸鱼生用的酱油一汤勺;
第4步
加入一点绿芥末,可以根据自己口味增减;
第5步
再放入一点香油后混合,浇汁到切好的豆腐中;
第6步
再在豆腐上摆满福神渍泡菜和酱瓜片。最后在摆上葱丝和木鱼花即可上桌,一道美味的鲜香小豆腐即可食用。