椒盐兔片的做法
椒盐兔片的制作材料:
主料:兔肉300克
辅料:鸡蛋100克,小麦面粉50克
调料:花生油30克,香油5克,料酒10克,花椒粉4克,淀粉(玉米)5克,盐3克,味精2克,大葱5克
教您椒盐兔片怎么做,如何做椒盐兔片才好吃
1.将兔肉洗净,剔去筋膜,斜片成薄片,加料酒、味精、精盐拌匀腌片刻;
2.面粉、鸡蛋液、淀粉调匀成糊,放入兔片拌匀;
3.炒锅注油烧至六成热,下入兔肉片炸至表面淡黄色,捞出控油;
4.锅内留底油烧热,下入兔肉片、葱花、花椒粉煸炒,淋入香油装盘即可。
椒盐兔片的制作要诀:
因为兔肉片需要过油炸,所以要预备花生油300克,实耗约30克。
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
来源:
tags: