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什锦冬瓜卷

菜谱创建时间

创建时间:2012-08-27

518人看过

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什锦冬瓜卷
  • 栏目:私家菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
什锦冬瓜卷的做法
食材 冬瓜半个鸡腿1个干香菇3朵芦蒿200克胡萝卜1根葱调料 姜片盐生抽生粉食用油鸡腿连同姜片,葱,一起放入水中,焯煮熟。用筷子插入鸡腿肉中无血水渗出即可。

1.鸡腿连同姜片,葱,一起放入水中,焯煮熟。用筷子插入鸡腿肉中无血水渗出即可。

提前将干香菇加温水泡发。

2.提前将干香菇加温水泡发。

冬瓜切成长方形的薄片,香菇,胡萝卜切丝,芦蒿切段。

3.冬瓜切成长方形的薄片,香菇,胡萝卜切丝,芦蒿切段。

锅中加水,烧开后,放入冬瓜片,焯软后捞出。

4.锅中加水,烧开后,放入冬瓜片,焯软后捞出。

芦蒿,胡萝卜丝焯水,焯水过程加一点点食用油保持颜色鲜艳。

5.芦蒿,胡萝卜丝焯水,焯水过程加一点点食用油保持颜色鲜艳。

煮熟的鸡腿肉切丝,并同蔬菜丝混合,加入适量盐,鸡精调味。

6.煮熟的鸡腿肉切丝,并同蔬菜丝混合,加入适量盐,鸡精调味。

冬瓜片平铺在案板上,依次摆上胡萝卜丝,芦蒿段,香菇丝,鸡丝,从一头卷起。

7.冬瓜片平铺在案板上,依次摆上胡萝卜丝,芦蒿段,香菇丝,鸡丝,从一头卷起。

将冬瓜卷平铺在盘中,上蒸锅,大火3分钟。

8.将冬瓜卷平铺在盘中,上蒸锅,大火3分钟。

取煮鸡腿的鸡汤半碗,烧开后,加盐,鸡精,勾芡,最后淋在冬瓜卷的上面即可。

9.取煮鸡腿的鸡汤半碗,烧开后,加盐,鸡精,勾芡,最后淋在冬瓜卷的上面即可。

主厨小贴士

1,冬瓜利尿消肿,清热解暑,是减肥的好食材。
2,芦蒿营养丰富,对降血压,降血脂,缓解心血管疾病有较好的食疗作用,是一种备受亲睐的保健蔬菜。
3,这道菜最大的特点:口味清淡,营养丰富,热量低,特别的推荐给想"瘦"夏的减肥一族!!


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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