西瓜皮鸡肉饼的做法
食材 鸡胸肉100g干木耳5g胡萝卜30g西瓜皮100g鸡蛋1个蒜瓣3枚调料 姜片3片生粉10g蚝油10g盐2g食用油
1.干木耳用温水提前泡发20分钟。
2.西瓜皮去除红瓤，去除绿色外皮，洗净备用。
3.西瓜皮擦丝，用盐适量腌制片刻，挤掉水分。
4.胡萝卜擦丝，加入到西瓜皮丝中。
5.泡发好的木耳，洗净后，去除老根，剁碎，加入西瓜皮丝中。
6.鸡胸肉剁碎成泥，同西瓜皮丝，木耳碎，胡萝卜丝混合。
7.混合物中加入一个鸡蛋，生粉，蚝油，搅拌均匀。
8.最后加入剁碎的姜末，蒜末，继续搅拌均匀。
9.平底锅倒入适量食用油，将鸡肉泥混合物摊成小圆形，慢慢小火煎制，一面金黄后翻面，煎至2面金黄即可。