冰花梅酱烧排骨的做法
食材 排骨100g柠檬1/2个姜丝白芝麻少许调料 老抽1小勺限盐酱油1大勺冰花梅酱1大勺盐少许
1.取一只干净的小碗，倒入限盐酱油。
2.再加入老抽。
3.根据个人口味加少许盐。
4.挤入少许柠檬汁。
5.加入冰花梅酱，调和均匀做为料汁待用。
6.锅中烧水，水开后放入排骨焯烫。
7.排骨变色后捞出，洗去浮沫。
8.另起锅，加适量油，油热后，放入姜丝爆香，在加入排骨。
9.翻炒至排骨微黄，加入料汁。
10.炒匀后，加少许水，水位至食材1/2处。
11.小火烧十几分钟。
12.大火收汁即可。
主厨小贴士1.老抽是为了上色，少许即可，否则会太咸；
2.柠檬汁的量根据个人口味调节，可以不加；
3.冰花梅酱口味酸甜，用量根据个人口味调节；
4.烧煮的时间视汤汁多少而定，汤快干时收汁即可。