蒜香回锅肉的做法
主料：带皮五花肉 青蒜 郫县豆瓣酱 姜末 蒜末 油蒜酥 料酒 白砂糖 青红椒
蒜香回锅肉的做法
1. 五花肉洗净，与清水，适量料酒，姜片放入锅中煮熟后盛出，过凉水。
2. 沥干水分后切成薄片。青蒜洗净，切段。青红椒洗净，切片。
3. 锅中烧热油，放入肉片煸炒至微干后盛出沥油。
4. 另起一锅烧热油，放入蒜末，豆瓣酱煸炒出香味。
5. 加入肉片及酱油，适量料酒，白砂糖炒匀。再加入适量油蒜酥，油蒜酥是台湾家庭日常的调配料，类似于葱油酥，加点进去非常好吃，当然没有也可以不放。
6. 最后加入青蒜和青红椒翻炒几下即可出锅。
7. 完成。