黄金猪排咖喱饭的做法
主料：土豆250g 胡萝卜200g 洋葱150g 猪排240g
辅料：油适量 盐3g 料酒15ml 白胡椒粉5ml 炸猪排配料1袋 咖喱1盒
步骤
1.准备好材料。
2.猪排用刀背或者牛排锤敲松。
3.猪排里加入料酒，盐，白胡椒粉，蛋清适量。
4.用手抓拌几下，再加10ml的油，继续按摩抓一会猪排，让肉充分腌制2小时以上。
5.胡萝卜，土豆洗净去皮，洋葱都切成小丁。
6.锅里倒入油，烧热下入胡萝卜丁，土豆丁翻炒一会。
7.下入洋葱丁。
8.继续翻炒一会。
9.加入适量的开水，刚好没过蔬菜丁。
10.大火烧开后转中火，把蔬菜丁煮稍软，汤汁少一部分的时候下入一盒咖喱块。
11.转中火，继续炖煮，并用铲子不断搅拌（以免糊锅），直到汤汁浓稠食材变软即可。
12.腌制好的猪排在蛋液里沾一遍。
13.盘子里倒入炸猪排料粉，把沾好蛋液的猪排均匀的裹上炸猪排配料。
14.锅里倒入适量的油，烧至6成热，下入裹好料粉的猪排。
15.大约炸4分钟左右，猪排熟透，捞出控油。
16.猪排切成1.5cm宽的段，盘子里摆上米饭，猪排，浇上浓香的咖喱，香喷喷的猪排饭就好了。