虾仁小刀面的做法
主料：面粉200g 鸡蛋1个
辅料：虾仁5颗 绿豆芽50g 小葱适量 盐2g 生抽5g 醋5g 香油10g 鸡精1g 黑 胡椒粉适量 骨头汤适量 清水适量
步骤
1.面粉里放盐1g，打入一个鸡蛋。
2.搅拌成面絮后加入适量的清水。
3.揉成稍硬的面团，盖上湿布醒30分钟。
4.准备配料，葱切葱花。
5.绿豆芽焯水。
6.焯烫好的豆芽过凉水。
7.虾仁焯熟后备用。
8.醒好的面团擀成薄厚适中的大片。
9.折叠后切成半厘米宽的面条。
10.切好的面条抖开，备用。
11.锅里烧水，煮面。
12.趁煮面的时间来调汤料，盐（1g）、醋、生抽、香油、黑胡椒和葱花放入碗中。上面列出的调料是一碗面的量哦。
13.加入适量煮沸的骨头汤。
14.放入绿豆芽。
15.煮好的面条捞出放入汤碗中，放上虾仁，点缀上葱花