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虾仁小刀面

菜谱创建时间

创建时间:2018-05-13

65人看过

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虾仁小刀面
  • 栏目:私家菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
虾仁小刀面的做法



主料:面粉200g  鸡蛋1个

辅料:虾仁5颗  绿豆芽50g  小葱适量  盐2g  生抽5g  醋5g  香油10g  鸡精1g  黑  胡椒粉适量  骨头汤适量  清水适量 


步骤
1.面粉里放盐1g,打入一个鸡蛋。
2.搅拌成面絮后加入适量的清水。
3.揉成稍硬的面团,盖上湿布醒30分钟。
4.准备配料,葱切葱花。
5.绿豆芽焯水。
6.焯烫好的豆芽过凉水。
7.虾仁焯熟后备用。
8.醒好的面团擀成薄厚适中的大片。
9.折叠后切成半厘米宽的面条。
10.切好的面条抖开,备用。
11.锅里烧水,煮面。
12.趁煮面的时间来调汤料,盐(1g)、醋、生抽、香油、黑胡椒和葱花放入碗中。上面列出的调料是一碗面的量哦。
13.加入适量煮沸的骨头汤。
14.放入绿豆芽。
15.煮好的面条捞出放入汤碗中,放上虾仁,点缀上葱花


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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