紫薯双色馒头的做法
紫薯双色馒头的做法（早餐菜谱）
原料
面粉200克，水100克，盐1克，酵母3.5克，白糖5克，紫薯50克
做法
1，紫薯去皮隔水蒸熟
2，除紫薯外的材料揉成团，分成两份，一份为白面团，一份加入紫薯后为紫面团
3，将两种颜色的面团擀成长方形面片
4，白色的面片放在下面，紫色的放在上面
5，卷起
6，切成小段，醒30分钟，锅中放冷水，上锅蒸20分钟即可。
飞雪有话说
1，紫薯本身水份极少，所以，蒸的时候，可以少滴几滴水蒸。
2，这次是采用一次发酵，小馒头做好后发酵30分钟，再蒸。这个时间和发酵温度有关。
3，如果是冬天，可以在锅中放一锅温水有助于发酵。