紫薯玫瑰馒头的做法
紫薯玫瑰馒头的做法（早餐菜谱）
做法：
原料：面粉250克、紫薯泥100克、酵母2.5克、温水适量（*每个品种的紫薯含水量不同，这里请先少量添加水，一点点加，以面团不是特别沾手为宜）
做法：
1、酵母用少量温水融化，加面粉中，揉成团，加入晾凉的紫薯泥，揉成光滑面团；
2、将面团发酵至2倍大，取出面团撒上干面粉揉匀排出空气，
3、将面团先分成每个80克左右的面团，切成6个小剂子，其中一个小剂子切的分量稍微少点，搓成橄榄状，用来做花心；
开始还有耐心慢慢切，后来直接改用压面机了，这样直接用圆型模具压出皮子即可。没有压面机的同学就用擀面杖擀吧。
4、将5片面片如图叠加，放上花蕊；
5、从下向上卷起来；
6、然后用手指往中心掐入左右旋转拧断，收口朝下放，盖上湿布醒10分钟；
7、凉水上屉，开锅后转中小火，15分钟左右即可。
*紫薯泥，就是紫薯蒸熟压成泥；
*花朵的颜色多取决于，薯泥量的多寡，多加，颜色相对会重些，少加，颜色就淡了。
不过，紫薯的品种也不同，有的就颜色很重，有的就颜色很浅，像我这种蒸出来颜色不是特别深。
剩余的紫薯泥，用饼干模子压出花型，给孩子吃了。也很有意思，不妨试一下。
