油泼扯面的做法
油泼扯面的做法（《三枪》把一碗中国面条推向了全世界）
1.和一块硬面。和面的时候面里可以加一个鸡蛋和少许盐，这样煮出来的面条特别筋道爽滑，但我这个面里并没有放，我是面食专家嘛，放不放我都能擀好面条，哈哈。（吹牛一直是我的风格，接受不了的请绕行，我发现有的人太爱较真了哈，我写个博客还得解释解释，闹心啊^_^)
2.用擀面杖擀成大薄片，怕沾多放点干面粉做扑面。
3.面片正反依次叠起。
4.用刀切成宽条。
5.抖开面条，扯一扯，扯薄一点。
6.锅里烧热水，水开后下面条，这个面好煮，开锅几乎就熟。
下面开始做面码。
1.瘦肉切丝，油菜洗干净，葱姜蒜切末。我第一顿做的时候没加肉丝，我觉得真正的油泼扯面不应该加肉丝，本来就是穷人吃的嘛，泼上油就算完了。
2.锅里加油，烧热，葱花姜末炒香后下肉丝炒白，盛出。油菜也炒软。
3.煮好的面条捞出盛到大碗里
4.把肉丝油菜蒜末摆到面条上，上面撒上辣椒面。我做的面为了配合儿子没那么辣，我觉得要是放上干辣椒碎会更辣更香，更热乎！
5.灶上烧一勺热油，油里面加花椒粒和芝麻。烧到要冒烟的程度。芝麻一定要晚放，我的放早了，最后都炸黑了，呜呜。
6.烧好的热油浇到面上，滋啦，吃啦，哈哈！
