喜饼的做法
喜饼的做法（早餐菜谱-姑娘出嫁娘家必做的一种发面饼）
原料：
原料：（15块喜饼的量）
面粉700克，5个鸡蛋， 100克花生油，白糖100克（可以根据自己喜好增减），酵母8克，温水100毫升
个人认为，这个糖的量还可以加点，不是很甜。喜甜的可以直接加上几十克。
1、材料准备好。
2、酵母用100毫升大约30度左右的温水稀释。
3、在放酵母的盆中加入鸡蛋、花生油和白糖，混合后用筷子搅匀。
4、将面粉加入盆中，一边添加，一边搅拌，直至全部搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵。
5、将其发酵至两倍大。
6、案板撒少许干粉，将其反复揉成光滑的面团。
6、将面粉分割成15个面剂，每个80克，将其揉成光滑的小面团。
7、将其擀成一厘米厚，9厘米直径的饼。
8、温暖处醒发。
9、发至两倍大，平底锅刷薄油，将饼放入，盖盖盖子，小火烙。一面金黄后，翻面，将另一面也烙至金黄。
10、另起一锅，刷油，同样小火，将已经烙至两面金黄的饼，几个摞起来，带上手套，慢慢转动，将侧面也煎至金黄色。
双双唠叨：
1、面团以饺子面软硬为宜。
2、传统的不加水份，灯芯绒姐姐这个方子，是为了加快发酵，我们现在基本做的量少，随吃随做，所以用少许清水化开发酵粉即可。
3、一定要小火，盖盖子，慢慢煎至金黄色，厚底平底锅，不然易糊不易熟。
4、滚边时另起一锅，几个饼一起，带厚手套，不然烫手。
5、要是嫌滚边麻烦，可以省略这步，两面煎至金黄，熟透即可。
6、可以添加自己喜欢的内馅，做成夹馅的喜饼，也很好吃呢！