小笋洋葱肉馅咖喱包的做法
小笋洋葱肉馅咖喱包的做法（早餐食谱）
材料：皮：高粉 250g（普通饺子粉也可以）
白糖 25g
水 125ml
无铝泡打粉 5g
酵母 2.5g
馅：石笋 150g
猪绞肉 175g
洋葱 1个
咖喱块 2~3块、少许盐、黄酒
做法：
先来做馅料吧~~~~~~~
1、猪绞肉中加少许盐，黄酒，搅拌上劲
2、石笋沸水煮熟后，切丁，洋葱切丁，备用
3、锅中少许油，先炒洋葱，变软变色后倒入绞肉，继续翻炒直至肉变成白色
4、锅中倒入适量水，放咖喱块，全部融化以后，倒入孙丁，继续煮，直到咖喱收汁呈粘稠状，即成馅料，放凉备用
接下来可以准备包子皮了~~
1、皮的所有材料倒入厨师机，搅拌成光滑的面团，发酵50~60mins
2、面团均分10等份（每个大约42~45g左右），擀成中间厚，周围薄的面皮
3、取与小面团等量的馅料，包入面皮中，包成形后，放在油纸或打湿的纱布上，再次发酵15mins
4、冷水起锅，蒸20~25mins，熄火，再焖3mins即可出锅
