鲜虾云吞的做法
鲜虾云吞的做法
材料：
鲜虾、五花肉、鸡蛋一个、糖、盐、麻油、虾油适量、香菜、紫菜、虾皮
馅料的准备：
1、虾去虾线，用厨房用纸吸干虾身表面的水分；
2、猪肉去皮洗净后用刀剁成肉糜；
3、将肉糜中混和鲜虾和蛋白，再用糖、盐、麻油、调成馅料搅拌上劲；
4、蛋黄加入一茶匙清水，用作封口；
云吞的包法：
1、馄饨皮放在手上，放入刚刚拌好的馅料；
2、用蛋黄在云吞皮的四周封口；
3、往里面折一下，右边的角下沾些蛋黄液，上下一捏就好了；
云吞的煮法：
准备一锅水，水烧开后下云吞，煮至云吞全部浮起半分钟后就可以捞出了。
最后准备一只空碗，放入冷开水，放盐、麻油、虾油、香菜、紫菜、放入煮好的云吞就可以开吃了。