香辣水煮虾+西北小酥饼的做法
香辣水煮虾+西北小酥饼的做法（海鲜家常菜）
香辣水煮虾
主料： 大虾
辅料： 黄豆芽 小米椒 剁椒
做法：
1、小米椒切碎备用，虾洗净去掉沙包，水开后放入黄豆芽焯烫
2、另起锅，油热后放入剁椒，再放入小米椒翻炒出香味，把葱姜放入，煸炒一会后，将黄豆芽直接捞入炒锅中翻炒
3、接着往锅里放一勺料酒，烹半勺醋，然后倒入水没过黄豆芽，为了提香，加入10粒花椒，调味时放入2小勺盐
4、当汤煮开的时候，我们依次将虾放入锅中，开大火，盖上盖煮1分钟，最后放入一点鸡精提鲜，这道香辣水煮虾就算是做得了。
西北小酥饼
主料：面粉
辅料：韭菜 鸡蛋
做法：
1、半斤面粉，用三钱食用油调和，然后用手将颗粒搓开
2、加清水的时候，要慢慢加，尽量把面和的软一些，饧5分钟
3、然后擀成一张大饼，倒上适量食用油，均匀地蘸匀饼胚，然后再撒薄薄一层干面粉，继续将饼胚蘸匀，为了增加口感，撒一点盐
4、接下来将饼胚卷成卷，揪成小剂子，捏住剂子两头来回旋转，然后擀饼，擀的时候要两面擀，层次才会多
5、油温五成热时，将饼放入锅中，烙的时候，也要勤翻动，烙至金黄的时候就可以出锅了，吃的时候，搭配上韭菜摊鸡蛋，味道简直是香极了！