酥皮辣菜饼的做法
酥皮辣菜饼的做法（早餐食谱）
原料：
油皮：低筋面粉200克色拉油30克糖少许盐少许水80克酵母2克
酥油：低筋面粉100克色拉油45克
馅心：辣菜馅适量
制作：
1、低筋面粉加入色拉油、糖、盐、酵母搅拌均匀，加入水搅拌成雪花状揉成面团，饧20分钟成油皮。
2、低筋面粉加入沙拉油搅拌均匀，饧20分钟，成酥油。
3、把油皮揉成长条型切成20等份的小剂，同样酥油也揉成长条型切成20个小剂。
4、取一份油皮包入酥油，封口向上，檊成长形由上往下卷起来，饧10分钟。
5、再檊开，再卷起来，重复三次，檊圆包入辣菜馅（猪肉和榨菜拌成的馅料），
6、封口向下，檊成圆饼，刷上蛋液沾白芝麻，
7、摆入烤盘中，放入烤箱中层，200度烤制20分钟。
