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美食天下菜谱
创建时间：2011-11-24
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双茄面的做法（双茄拌面）
原料：圆茄子、番茄、面条
做法：
1. 圆茄子去皮切成小丁，番茄切成小块。
2. 坐锅热油，先放入茄丁翻炒，加盐，量比平时炒菜多一些，小火焖一会儿。一开始茄子会把油吸干，等茄子焖软之后会出水，油也就一起出来了。
3. 茄子焖软之后放番茄，再烧一会儿即可。或者不放番茄，而放青椒或尖椒，也好吃。
4. 面条煮熟过一遍凉水，拌上茄子卤和油辣子，真香。
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