荠菜肉小馄饨的做法
荠菜肉小馄饨的做法（早餐菜谱）
材料：猪肉馅儿，荠菜，鸡蛋，小葱，虾皮，紫菜，馄饨皮，各种调料。
操作步骤：
P1：猪肉馅儿加小葱末，1个鸡蛋，料酒，生抽，糖，胡椒粉，盐，香油朝一个方向搅上劲备用。
P2：荠菜用开水烫一下。过凉。
P3：把焯好的荠菜剁碎，加入猪肉馅，搅拌均匀。
P4：取一张馄饨皮，包入适量馅儿。
P5：折两折，开口在另一面。
P6：把没有开口的两个角对折，捏紧。
P7：一群胖乎乎的小馄饨。
P8：碗里放小葱花，虾皮，紫菜，盐，胡椒粉和香油。
馄饨煮熟后先加半碗汤到碗里，然后用笊篱把馄饨捞进碗里。
春暖花开的时候，吃到加了新鲜荠菜的馄饨，就像品尝到了春天的滋味
