泡菜锅贴的做法
泡菜锅贴的做法（早餐菜谱-韩式辣白菜饺子）
主要馅料：猪肉碎、韩式辣白菜、豆芽、北豆腐、葱（电视里那个配料里还有蒜，葱和蒜的比例是2：1，我不喜欢吃蒜的省略了）反正泡菜里已经有蒜了。我自己尝试的比例：肉和泡菜豆芽都是1份，豆腐只用到图上的一半，也是肉和泡菜的一半。
调料：麻油，胡椒粉，盐，芝麻~
将辣白菜，葱，豆芽（掐掉根部洗干净）切碎，不用剁，小丁即可。北豆腐用手挤去水分，捏碎。
在肉馅里加一大匙泡菜汁打匀，然后豆腐、泡菜碎、豆芽碎依次放进肉碎里，然后加麻油调匀，再加盐，然后葱花。
电视里有提到芝麻，我想整粒的芝麻放馅料里根本嚼不碎也就不好消化了，所以还是加我的芝麻坚果酱好了，放了两大匙~ 最后磨点白胡椒粉进去。
然后包吧。
包好就煎，锅子放少许油晃动锅子润润锅，中小火略煎，
没饺子放水三分之一多的样子，盖上盖子焖四五分钟水基本干后
想有冰花就加点淀粉水(玉米淀粉），小火等水都烧干，没有泡泡后，关火端下锅子放在湿布上略铲一下
反扣个盘子在锅里就可以轻松扣出饺子啦。
呱呱唧唧：
1：肉馅里加配菜之前可以先加勺泡菜水打匀，到肉馅把泡菜水全部吃进去后再放入泡菜，豆芽等，这样泡菜风味更浓郁。
2：菜有一定的咸味，所以盐酎放，但馅料一定要比白口尝略咸一点这样包上皮后才不会淡。