胡萝卜香菇素蒸包的做法
胡萝卜香菇素蒸包的做法（早餐菜谱）
胡萝卜香菇素蒸包的原料及做法
原料：
1、面团：普通面粉300克、干酵母4克、白糖2克、温水适量
2、馅料：胡萝卜 400克、鲜香菇 100克、木耳 50克、嫩芹菜 50克、香菜 20克、鸡蛋 两个
3、调味料：鲜姜汁15克、花生油 30克、芝麻香油 10克、盐 5克左右
做法：
1、不超过35度的温水50毫升；
2、加入干酵母，用小勺搅匀至溶化后静置5－10分钟；
3、待酵母液表面出现厚厚的一层小气泡即可；
4、将静置好的酵母液倒入面粉，另外再备一份温水；
5、先用筷子搅拌成絮状，再用手和面，水要一点一点往里加，感觉软硬差不多时，把面团放到面扳上揉至表面光滑进行发酵；
6、面团体积膨胀到原来的两倍大即可。
1、将所有馅料清洗干净；
2、胡萝卜擦丝剁碎，用少量油炒至5成熟出锅；
3、鸡蛋至嫩嫩的絮状，与炒好的胡萝卜放在一起放凉；
4、香菇 、木耳 、芹菜 、香菜剁碎后与胡萝卜、鸡蛋放在一起，加入姜汁、花生油、香油、盐 充分搅拌均匀；
6、发好的面再次揉搓成光滑的面团，盖上湿纱布饧20分钟左右。将再次饧好的面团揉成长条状，切成大均匀的小剂子；
7、包子形状可随意；
8、冷水上锅，用中小火烧开冒气后，继续用中小火8分钟。
温馨提示：
1、取姜汁的方法：姜去皮后用细眼擦子擦成细丝后可用手攥出汁水，也可用纱布挤；
2、一次可多做一点，装入保鲜盒或保鲜袋，冷冻在冰箱里，吃时放入蒸锅热透即可；
3、芹菜和香菜可充当调味的功能，可减轻胡萝卜的甜味，还可增香增鲜，提升包子的味道和品质；
4、蒸制的时间，可根据包子的大小而定；
5、胡萝卜必需用油炒一下，因为胡萝卜素因属脂溶性物质，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用，或同肉类同煨，以保证有效成分被人体吸收利用。
胡萝卜含丰富的胡萝卜素，在体内可转变成维生素A，有助于增强机体的免疫力，对促进孩子的生长发育及维持正常视觉功能具有十分重要的作用。素有小人参之称。因此，我喜欢变着花样给咕咚吃胡萝卜。
胡萝卜虽有很多的营养，可很多人尤其是小朋友对其不是十分的感兴趣，有的甚至一点都不沾，说胡萝卜有一股怪怪的甜兮兮的味道。其实，只要在烹制方法上稍微加以变化就能很好地消除胡萝卜那种特别的气味。
给小朋友做胡萝卜菜肴，一是不能放太刺激的调味品，二是不能放味精、鸡精之类的。没有这些调味料，要想做得好吃，确实需要动一番脑筋。胡萝卜香菇素蒸包咕咚特别的爱吃，我想原因之一就是里面加了两样很平常的东西芹菜、香菜。胡萝卜馅里加入这两样调味料既增鲜又增香。