海鲜包子的做法
海鲜包子的做法(槐花海鲜包子)
晚上揉好面后把它扔保鲜柜里,发一晚上,早晨起来包吧!面粉的量和水的量都是估计着加的,就是一个笨办法:面多了加水,水多了加面!还好面包机桶大功率也大,不然这一大团面估计是揉不动的!
第二天早晨起来正好面发得很好,妈妈跟同事说用冰箱的保鲜层发面,大家都不相信,姥姥还说我们是胡闹,其它我也是受面包的启发,面包都有冷藏法,那包子的面团更可以了!这样的话,早起一个小时就能吃到新鲜热腾腾的包子喽!
槐花是春天的时候妈妈冰在冰箱里的,至于海鲜就是扇贝柱和鲍鱼了。猪肉最好用五花肉,很香,而且不要用绞肉机,要用切的!
原料:面粉、酵母、槐花、扇贝柱、鲍鱼、五花肉、盐、油
准备馅:
包包子:
包子包好后要醒一会再蒸,开锅后15-20分钟!
妈妈的手艺还有待提高,怎么这包子就抑制不住内心的激动,汤都喷出来了呢?这是怎么回事呢?